実は私、3年ほど発酵教室を主宰していました。
残念ながらコロナの影響でやめてしまった訳なんですけど、今でもおうちでは発酵調味料や発酵料理を楽しんでいます。
‟発酵・醸造のまち”を掲げる長岡市さんには、発酵関連の取材をたくさんさせていただいてます。
今回、公開された記事は長岡市で11月に開催された発酵イベント「HAKKO trip」のレポートです。雨だけど、発酵好きが集って盛り上がりました。
私も美味しいモノをたくさん食べて、蔵も巡って、めいいっぱい楽しみましたよ♪
ぜひ記事をご覧ください！
あわせて読みたい
Nagaoka 14425 に何も見つかりません
新潟県長岡市の暮らし・歴史・文化を育んできた、様々な人の営みや繋がりを取材して「まちの魅力」を発信しています。多様な人の物語を通じて長岡のファンが増え、まちづく...
